Las patronales de la industria cárnica demandan a los sindicatos por «no negociar de buena fe» Leer Las patronales de la industria cárnica demandan a los sindicatos por «no negociar de buena fe» Leer
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La Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice), la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (Fecic) y la Agrupación de Empresas Cárnicas Exportadoras (Agemcex) presentarán «muy pronto» una demandaante la Audiencia Nacional contra los sindicatos Unión General de Trabajadores (UGT), Comisiones Obreras (CCOO) y Confederación Intersindical Galega (CIG) por considerar que «se está vulnerando el deber de negociar de buena fe», según ha explicado Giuseppe Aloisio, director general de Anice, a EL MUNDO.
Las negociaciones entre las tres patronales y los sindicatos comenzaron en enero de 2026 pero, tras haber celebrado 10 reuniones, no han alcanzado un acuerdo. De hecho, las tres organizaciones empresariales han acudido al Servicio Interconfederal de Mediación y Arbitraje (Sima) para intentar resolver el conflicto, aunque también como paso previo a su demanda en la Audiencia Nacional: «Han hecho caso omiso de cualquiera de nuestras propuestas y se han enrocado en sus peticiones. El Sima será sólo un trámite, interpondremos la demanda», lamenta Aloisio en conversación con este periódico, que urge además a velar por los intereses de los 125.000 trabajadores del sector.
El director general defiende que lo ofrecido por las patronales para alcanzar un nuevo convenio colectivo estatal ha mejorado con el tiempo, ya que los incrementos salariales presentados por la parte empresarial en su propuesta final son de un 3,5% de incremento para este año 2026 (en ofertas anteriores alcanzaba un 2,5%), un 2,5% para 2027 y un 2% para 2028, con una cláusula de actualización salarial al IPC topada al 1%, además de la creación de la creación del Observatorio Sectorial de Salud Laboral, Absentismo y Productividad Sostenible o la reformulación y refuerzo de la Comisión Paritaria. Sin embargo, la parte social considera que los ritmos actuales de producción son «inadmisibles» y recuerda que hay empresas que exigen ritmos y ni siquiera miden la producción, provocando un perjuicio a la salud de las personas. También critican que en materia de reducción de jornada «nos trasladaron que ya no era posible reducirla más».
Hasta el momento, los sindicatos mayoritarios (UGT y CCOO, ya que CIG no llega al 1% de representación en la mesa de negociación) no han dado más información sobre sus reivindicaciones, pero Aloisio ha trasladado a este periódico que la pretensión sindical es un incremento retributivo para el año 2026 del 4,5%, que pasaría a ser del 4% para los años 2027 y 2028. Estas actualizaciones salariales no son aceptadas por la parte empresarial debido a que instituciones de referencia como el Banco de España o el Banco Central Europeo proyectan una inflación en 2026 en el entorno del 3%, con moderaciones para los siguientes años, aunque UGT se ha defendido argumentando que la inflación en el mes de agosto fue del 4,3%.
De esta forma y dado que la propuesta de la patronal queda muy lejos de las «justas reivindicaciones» que reclama el sindicato y que en las materias más importantes no están dispuestos a ceder, ha avanzado la convocatoria de una huelga. «No nos han dejado otra opción que organizar y poner en marcha un proceso de movilización que acabará en una semana de huelga general a principios del mes de noviembre, que será de consecuencias imprevisibles», ha señalado el sindicato en un comunicado.
«La propuesta final recoge avances en subrogación para los auxiliares veterinarios y veterinarias. En dar una solución a la retribución en vacaciones al objeto de poner fin a la judicialización de este tema. Y por último, en incluir unos marcadores tumorales en el reconocimiento médico», finaliza la organización sindical sobre la negociación.
El conflicto laboral se recrudece en mitad de otra negociación entre los mismos actores: el Convenio Colectivo Nacional de Fabricación de Alimentos Compuestos para Animales. El pasado 9 de septiembre UGT anunció que no se produjeron avances en la reunión con la representación empresarial, pero que «un acuerdo final es cada día más urgente y necesario para todas las personas trabajadoras del sector».
De hecho, tienen previsto que la comisión negociadora vuelva a reunirse el próximo 21 de septiembre para abordar los elementos del nuevo acuerdo. Por su parte, la patronal advierte de que «hay un conflicto abierto también con otros convenios, como el de mataderos de aves y conejos o el convenio de alimentación animal, y quieren montar un escenario de conflicto en varios convenios a la vez».
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